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☆ミンスミートケーキ☆



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母の親友Tさんにいただいた
手作りのミンスミートのパウンドケーキ。

このケーキははじめていただいたですが、
とっても美味しいのです♪♪♪

ミンスミートというのはイギリスの伝統的な保存食で、
牛肉などのひき肉(ミンスミート)に、
ドライフルーツやスパイスを加えて固めたペーストだそう。

今は、肉類の代わりにケンネ脂を使い、
実際に肉類は入れないことも多いようです。

色々なドライフルーツ・フルーツ・スパイスを混ぜて細かく刻み、
一ヶ月間ほど寝かしてつくるそうです。

このペーストを使って作ったパウンドケーキが、
このミンスミートケーキ。

普段はレーズンがあまり得意ではないのですが、
細かく刻んであるので気になりません。
大好きなくるみも入っていて、
さっぱりしていてとっても美味しい!!

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Tさんお手製のミンスミートの瓶詰めもいただきました♪

このペーストは一年くらい保存出来るそうなので、
我が家でもケーキ作ってみようと思っています!

Tさん、ごちそうさまでした♪♪♪

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お花のオーダーやレッスンは完全にお休みに入らせていただきます。
出産後余裕が出て来たら再開したいと思っていますので、
またその時にはよろしくお願いします!

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by bouquetier | 2008-01-20 00:38 | Delicious life